FAQ
¿Por qué utilizan reservas de prepago en lugar de reservas normales?
En Em, queremos crear un ambiente íntimo para nuestros huéspedes. Las reservas anticipadas nos permiten anticipar quién va a venir y ofrecer a los huéspedes una experiencia integral al mejor precio posible.
¿Cómo funciona el depósito?
El importe abonado en concepto de fianza se descontará de su cheque final.
¿Puedo obtener un reembolso una vez realizada la compra? Puedo cambiar mi reserva por otra noche?
No, ya que los depósitos no son reembolsables, pero siempre puede transferir su reserva a otra persona.
¿Tienen en cuenta las alergias?
Lamentablemente, no podemos ofrecer un menú vegano, sin alium ni totalmente libre de trazas de gluten, lácteos, soja, pescado con aletas o setas.
¿Hay algún código de vestimenta?
Acogemos a los huéspedes tal y como son, aunque debe tener en cuenta que el ambiente de Em tiende a ser semiformal. Le rogamos que no lleve gorra.
¿Aceptan niños?
Estaremos encantados de recibir a niños en Em. Sin embargo, tenga en cuenta que no vamos a modificar nuestro menú para otros fines que las alergias / restricciones.
¿Tienen tarifa de postre?
Tenemos un cargo por postre externo de $500 MXN. Por favor contáctenos directamente hasta 48 horas antes de su reservación a reservations@emilia.rest.
¿Cuál es su política de descorche?
La tarifa de descorche es de $600 MXN por botella de 740 ml, hasta dos botellas.
¿Tiene más preguntas?
Si tiene más preguntas sobre Tock o su reserva, visite la página de ayuda de Tock.
Em es el restaurante mexicano contemporáneo del chef Lucho Martínez: una expresión en constante evolución, con Veracruz como punto de origen.
Notas de Temporada
Durante años he trabajado en cocinas lejos de mi origen, recorriendo territorios, aprendiendo otros lenguajes culinarios, observando otras culturas alrededor de la mesa. Ese camino —intenso, caótico y profundamente formativo— me permitió entender algo esencial: toda búsqueda verdadera termina apuntando hacia el lugar del que uno partió.
Esta obra es mi manera de regresar.
El territorio no es solo el lugar del que vienes. Es el lugar al que inevitablemente regresas.
Nuestra Historia
Em es la expresión más singular del chef Lucho Martínez. Desde su apertura en 2018 el restaurante es guiado por la convicción de que la cocina mexicana no es fija, sino viva. Cada temporada propone una nueva relación entre producto, técnica, memoria e instinto.
Veracruz es el punto de partida, un clima emocional: una historia marcada por la sensibilidad que sigue dando forma a la manera en que Lucho piensa y compone.
El menú no busca resumir una región ni preservar intacto el pasado. Explora algo más personal: cómo cambia el origen cuando se lleva a otro lugar y cómo la memoria adquiere forma.
Em recibió su primera Estrella Michelin en 2024. Hoy continúa como una obra en evolución constante: cocina mexicana contemporánea construida con amor y en homenaje al tiempo que pasemos aquí….
Convierte tus sombras en aliadas, y dales forma. Durante la última década, mi forma ha sido la cocina…
…pregúntenme de nuevo en algunos años.
“Miramos el mundo una sola vez, en la infancia.
El resto es memoria.”
